爱心妈妈洪昌霞的爱心板鸭
每年冬季，洪昌霞都要自己亲手做几十只板鸭，换点钱，贴补家用。今年，儿子上高三了，眼看着即将上大学，家里将支出一笔庞大的费用。洪昌霞一狠心，喂养了127只鸭子，70只白鸭，57只麻鸭。她决定把这些鸭子都做成板鸭，不图挣多少钱，就给孩子上大学存点生活费就行。
13日早上5点过，天还黑蒙蒙的，家住西昌市太和镇花树村4组的洪昌霞就已经开始杀鸭子了。
每年冬季，洪昌霞都要自己动手做几十只板鸭，换点钱，给儿子攒点学杂费。
洪昌霞做的板鸭，皮白肉红，细嫩香滑，深受大家的喜爱。
今年，她一狠心，喂养了127只鸭子，70只白鸭，57只麻鸭。儿子今年高三了，很快，家里需要支出一笔庞大的费用。数千元的学费，对于富裕的家庭来说，也就是一个名牌包包的价格，对于洪昌霞来说，是辛苦一年的代价。
妈妈的伟大
是双手磨破的老茧
每个家庭，各有各的幸福，各有各的心酸，洪昌霞的心酸，是躺在病床上十多年的丈夫，是最怕拖欠生活费的儿子。她的幸福，是自己还有能力为这家人做点事。
因为一次意外，洪昌霞的丈夫在工作中受伤，造成了丈夫心肺区以下瘫痪。这辈子，丈夫是只能躺在床上了。由于卧床太久，丈夫全身肌肉萎缩了，洪昌霞需要每天为他按摩。
家里的两亩田，收完了稻谷又得种下麦子，这些，都是洪昌霞一个人完成。
农忙过后，她又开始打工。
一般都是最苦最累的活儿，一天下来，有时候80元，有时候100，说不定，反正不是长工，给多少，老板说了算。洪昌霞很愿意干这些活儿，家里每天需要钱，丈夫的药费，儿子的生活费，还有家里零零散散的开支。
洪昌霞手上的老茧，破了，结疤了，硬硬的。
有一段时间，洪昌霞几乎要累倒了，她得了乳腺炎。她瞒着家人咬着牙坚持，她想，要是自己能挺过去就好了，不动用家里的救命钱。最后，她在爱心人士的劝说下，才去买了中药回家喝。
洪昌霞的事迹感动了很多人，2014年她被评为西昌市“爱心妈妈”，2015年她又被授予西昌市“好母亲”的荣誉称号。儿子杨进也因为成绩优异，品学兼优，在2014年被评为西昌市“阳光少年”。
爱心板鸭
有爱有心有价
几年前，洪昌霞开始养鸭。家里有病人，离不开人，她就在院子里养点鸭子。西昌人，爱吃板鸭，更爱自己做板鸭。腊月间，鸭子又大又肥，正是适合做板鸭。
最开始，她养了几十只白鸭。她怕喂饲料的鸭子卖不出去，只用包谷和谷子喂养。地里的生菜，她常常摘下来和在食里，鸭子特别爱吃。
白天，鸭子们在院子里撒欢地玩耍，夜晚才关起来。
鸭子睡觉了，洪昌霞还不能睡，她得为鸭子打扫院子，环境不干净，鸭子容易生病。
制作板鸭前，洪昌霞得提前一个月为鸭子塞食。
塞食，就是把炒熟的玉米高温蒸煮，待凉后，大把大把地塞给鸭子吃。这可苦了洪昌霞，几千斤玉米，一天要炒两三百斤，每天炒到半夜，双手酸疼得抬不起来。可那么多鸭子等着呢，只好硬着头皮上。
塞食的过程不怎么美观，但经过这样塞食，在一个月后，鸭子变得膘肥肉厚，做出来的板鸭才味道鲜美。
今年，为了即将上大学的儿子，洪昌霞养了70只白鸭，57只麻鸭。麻鸭，就是大家说的绿头鸭，这种鸭，肉质比白鸭更加鲜美，价钱也比白鸭略贵一些。
现杀的鸭子，剖开取出内脏后清洗干净压平，洪昌霞喜欢在上盐前先抹点酒。没有多余的技巧，就是要快。凉了，盐入不了肉，腌出来的鸭子就不好吃。
所以，洪昌霞每次只能腌制20多只鸭。腌好的鸭子平平展展地叠起来，一只压着一只，叠得高高的，然后放进内屋的阴凉处。
两三天后，水分滴干，盐已经完全融入到肉质里，洪昌霞用短绳栓好鸭子挂在院子里晾干。
西昌的气候，鸭子很快风干成型。
“现在只杀了第一批鸭子，已经有十多个好心人来预订了，不图挣多少钱，就给孩子上大学存点生活费就行。”
西昌爱心公益的朋友们听说洪昌霞的板鸭快要出售了，纷纷帮忙找买家。不多，127只鸭子，一个大学生一年的生活费。如果你也正好需要买板鸭，不妨来帮助这个爱心妈妈买一只，让她的心愿早点实现。洪昌霞的电话15181557708。（文/图 记者 李晓超）
